Légumes nouveaux et agneau : toutes nos recettes

Name: Des recettes printanières aux légumes nouveaux
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: légumes nouveaux

Qu'ils soient appelés légumes nouveaux ou légumes primeurs, ces légumes printaniers qui annoncent le retour des beaux jours sont cueillis à peine sortis de terre, peu avant d’atteindre leur pleine maturité. Plus tendres et plus savoureux que les autres légumes qui les accompagnent sur les étals des marchés, ils possèdent de nombreux bienfaits nutritionnels.

Radis, navets, asperges, carottes, petits pois, pommes de terre et oignons nouveaux n'attendent que vous pour être cuisinés et dégustés le plus simplement possible afin de profiter de leurs saveurs douces et subtiles.

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Toutes les recettes de légumes nouveaux et agneau des Gourmets

Des idées de recettes de légumes nouveaux et agneau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Navarin d'agneau de Pâques

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Connaissez vous le navarin d'agneau ? C'est un ragoût avec les petits légumes du printemps. Mijotée en cocotte longuement, la viande est fondante et goûteuse... Plat traditionnel de Pâques, c'est un incontournable de la cuisine des grand-mères !

Noisettes d'agneau et légumes du printemps

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Le mois de mars est un entre deux entre les légumes d'hiver et les légumes nouveaux du printemps...et l'agneau arrive sur les étals pour Pâques...de quoi préparer une jolie assiette bien colorée....

Je vous propose de préparer ces noisettes d'agneau avec une tombée de légumes de saison ; panais, artichaut, carottes de couleurs, navet, pois gourmands, oignon nouveau...tout y est !